Консервированные огурцы на зиму

Как известно, закатка огурцов - это дело тонкое, и чтобы консервированные огурцы на зиму получились вкусные и хрустящие, нужен хороший рецепт. Именно таким рецептом я и хочу поделиться. Это рецепт моей мамы, он проверен и перепроверен не одним десятилетием, по этому рецепту закатываю огурцы я, все соседи и все родственники. Так что читайте, закатывайте и наслаждайтесь вкусненькими огурчиками всю зиму.

Ингредиенты:

(на 1 литровую банку)

    огурцы – сколько влезет в литровую банку хрен, укроп листья винограда, вишни или смородины 3 зубчика чеснока 1 столовая ложка 9% уксуса 1/2 ч. л. семян горчицы (по желанию)
  • на каждый литр рассола идет: 1 л. воды 1 ст. л. соли с горкой 2 ст. л. сахара без горки 10 шт. черного перца горошком 2 лавровых листа
  • Любая закатка огурцов на зиму начинается с похода на базар или огород и выбора небольших, молоденьких и упругих огурчиков. Безусловно, самые полезные огурцы – это не гибриды, но отличить таковые на базаре не специалист вряд ли сможет.

    Закатка огурцов

    Полезный совет! Перед тем как подать на стол консервированные огурцы, банку с огурчиками следует открыть, добавить в рассол два-три измельченных зубчика чеснока и поставить в холодильник на пару часов. После охлаждения огурцы станут еще более хрустящими, а благодаря чесноку более ароматными.


    		•