Компот из малины с голубикой и Малине консервированная с соком черной смородины

23 сентября | Рубрика Рецепты | Просмотров: 847

На 1 кг малины —500 г голубики. Для сиропа: на 1 л воды - 500-700 г сахара. Малину и голубику перебрать, очистить, промыть. Выложить в стерилизованные банки слоями.

Приготовить сахарный сироп: сахар растворить в воде, довести до кипения, прокипятить несколько минут, снять с огня.

Ягоды залить горячим сиропом, прикрыть банки металлическими прокипяченными крышками, поставить в кастрюлю с теплой водой. Довести воду до кипения. Стерилизовать: пол-литровые банки — в течение 10-15 мин, литровые — в течение 15-20 мин. Укупорить, остудить при комнатной температуре.

Малине консервированная с соком черной смородины

500 г малины, 500 г черной смородины, 1,25 кг сахара. Малину перебрать, промыть, обсушить, очистить. Смородину перебрать, вымыть, сложить в эмалированную посуду, добавить немного сахара, растереть деревянным пестиком. Отжать сок и залить им малину.

Посуду поставить на слабый огонь, слегка прогреть ягоды, а затем, помешивая, добавить оставшийся сахар. 1реть, помешивая, пока весь сахар не растворится. После этого переложить ягоды с соком в сухие стерилизованные банки, укупорить металлическими прокипяченными крышками. Остудить при комнатной температуре.


    		•