Смородина красная
В зависимости от сорта ягоды смородины имеют разнообразную окраску: от белой до темно-вишневой.
П о содержанию витамина С красная смородина значительно уступает черной. В ягодах красной смородины содержатся также витамины B1, B2, РР, В-каротин, сахара, органические кислоты и минеральные соли.
К расная смородина обладает потогонными свойствами, выводит из организма мочекислые соли, стимулирует деятельность кишечника. Она имеет большое значение для предупреждения тромбоза сосудов — в частности, для профилактики инфаркта миокарда и некоторых видов раковых опухолей.
С вежие ягоды и продукты их переработки улучшают аппетит, повышают усвояемость белков животного происхождения.
Сок красной смородины противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при острых гастритах и гепатитах, а также при пониженной свертываемости крови, в том числе при гемофилии.
К расная смородина является прекрасным сырьем для производства сока, который обладает освежающим и общеукрепляющим свойствами, в жаркую погоду хорошо утоляет жажду.
Хранение красной смородины
К расную смородину можно хранить и в полиэтиленовых мешочках, расфасовав по 1—3 кг. Рекомендуемая температура хранения ягод в этом случае — минус 2°С.