Как выбирать сорта красной и белой смородины

Подбирая для себя красную или белую смородину, вы не столкнетесь с какими-то особыми сложностями. Ведь все представители этой культуры выносливы и стабильны. Тем не менее можно и нужно выбрать такие сорта, которые уж точно придутся вам «ко двору».

Красная и (или) белая

Всем известно, что белая, красная и розовая смородина — это одна и та же культура. Белые смородины — это бесцветные представители красной, в целом обладающие теми же свойствами. Однако различия все же есть. Красные смородины лучше подходят для переработки и замораживания, а белые — для употребления в свежем виде и приготовления домашних вин. Как правило, белая смородина отличается от красной более сладким и богатым вкусом. В ней чуть-чуть меньше витаминов, но зато она безопаснее для людей, склонных к аллергии. Желе, компоты и джемы из одной белой смородины получаются некрасиво бесцветными. Если и приходится ее перерабатывать, то лучше как часть какого-нибудь ассорти — с черной смородиной, малиной, вишней или другими более темными ягодами.

Сколько нужно?

Плодоносить будет даже единственный экземпляр красной или белой смородины. Однако наличие двух и более сортов (красных или белых — не имеет значения) даст заметную прибавку урожая. Нужное количество сортов можно прикинуть, исходя из того, что такая смородина способна дать по 4–9 кг ягод с куста. Чаще всего хозяева дачных участков ограничиваются 2–3 сортами разных сроков созревания (так легче справиться с урожаем).

Приоритеты

Изучая существующее разнообразие красных и белых смородин, следует обратить особое внимание на сорта: а) достаточно зимостойкие для вашей местности, б) устойчивые к болезням и в) урожайные. К счастью для нас, таких образцов в настоящее время немало (см. первые две колонки таблицы ). Явно отстали от жизни старинные сорта Версальская белая, Красный крест, Ред Лейк и некоторые смородины предпоследнего поколения, например Задунайская, Константиновская, Рондом.

Ягоды

Если вы любите свежесобранные ягоды белой или красной смородины, то тогда имеет смысл поискать сорта с плодами десертного качества — Вика, Белая фея, Натали, Нива, Примус, Смольяниновская и другие, помеченные «плюсом» в третьей колонке. Тем, кто не ест свежую красную смородину и весь урожай планирует морозить или консервировать, подойдут даже откровенно кислые сорта: Валентиновка, Роте шпетлезе, Устина. Для всех промежуточных вариантов идеальны универсальные сорта, обозначенные значком.

Красота и удобство

Если на красной или белой смородине красуются длинные кисти с крупными ягодами, это не только красиво — с такого куста будет легче и быстрее собирать урожай. Столь приятными «бонусами» обладают: Валентиновка, Каскад, Примус, Смольяниновская.