Ягоды этого многолетнего кустар­ника окрашены в красный, различные оттенки розового, кремовый и б

Наиболее сильные боковые приросты сосредо­точены в верхней части, отчего сере­дина куста выглядит более разрежен­ной, чем у черной смородины. В зависимости от сорта ягоды име­ют разнообразную окраску: от белой до темно-вишневой. По содержанию витамина С красная смородина значи­тельно уступает черной (25 против 200 мг), однако в не­которых сортах красной смородины при благоприятных погодных условиях оно может повышаться до 100 мг%.

В ягодах содержатся также витамины В1( В2, РР, бетта-каротин, са­хара (7,3%), органические кислоты (2,5%), минеральные соли. Некоторые сорта при большом урожае может быть прекрасным продуктом переработки.

Из нее не только готовят компоты, соки, варенья, желе. Маринованная красная смородина - хорошая приправа к мясным и рыбным блю­дам.

загрузка. Мармелад из красной смородины Ягоды распарить под крышкой, с небольшим количеством воды в кастрюльке, до размягчения и протереть через мелкое сито, смешать с сахаром и варить до готовности (масса должна увариться до 1 килограмма). Вам патрубуется на 1 килограмм ягод красной смородины, 550 грамм сахара. На заметку знатокам. Не. Подробнее »»


    		•