Золотистая смородина

Полезную, лечебную, обладающую сильными фитонцидными свойствами черную смородину считают незаменимой в наших садах, она и наиболее распространена.

В последние десятилетия возрос интерес к таким видам смородины, как золотистая, красная и белая.

Золотистая смородина - это мощный кустарник высотой 2-2,5 м, с хорошо развитыми побегами разных возрастов. Листья средние по величине или крупные зеленые, светло-зеленые, 3-5-лопастые, с тупыми, округлыми, глубокими разрезами, напоминающими отдаленно листья сортов крыжовника, происходящих от американских видов.

К концу лета - осенью окраска листьев становиться грязно-красной, бурой. Цветки золотисто-желтые, крупные, душистые.

Ягоды золотистой смородины разнообразной величины, от мелких (0,6-0,7 г) до крупных (2-3 г), различной окраски от черной, ярко-блестящей, до буро-красной, оранжевой, ярко-желтой. Недостаток - массовое растрескивание во влажную погоду и длинный период созревания.

Вкус ягод специфический, сладкий, кисло-сладкий - от хорошего до посредственного.

Ягоды золотистой смородины - это полноценный, полезный продукт, содержащий и сахар, и биологические кислоты и минеральные элементы.

Существует достаточно видов крупноплодных сортов черной смородины, превосходящих по массе ягод сорта смородины ароматной. Поэтому, не случайно золотая смородина используется как декоративный кустарник, благодаря красоте своих листьев. Вы наверное замечали эти кусты смородины вдоль дорог, в лесополосах, в парках и скверах.

Если у вас будет желание сформировать живую изгородь на садового участке, то посадите куст золотой смородины и он украсит ваш сад своим раскидистым кустом и ярким оперением.

Любимый рецепт

Огурцы консервированные с красной смородиной.

Свежие огурцы вымочить, вымыть и плотно уложить в банки. Ягоды красной смородины, предварительно очищенные и вымытые, уложить в промежутки между огурцами. Залить кипятком, через 20 минут воду слить обратно в кастрюлю, положить в нее соль, сахар, вновь вскипятить и залить в банки. Закатать.

Расход: на 3-х литровую банку - огурцы, красной смородины 500 г. чеснок - 4 зубчика, корень хрена, перец горошком - 4 шт,

укроп - зонтик, соль-2 ст. ложки с горкой, сахар-2 ст. ложки.

P. S. Огурцы получаются хрустящие с приятным ароматом. Банки с такими огурцами выглядять очень привлекательно. А главное, в огурцы не надо добовлять уксус для консервации, т. к. красная смородина является натуральным консервантом.

Приятного аппетита!

Желе из красной смородины

С помощью соковыжималки приготовить сок из красной смородины .

В 200 г. сока растворить при тщательном помешивании 250 г. сахара. Нагреть, не давая закипать и разлить в маленькие баночки.

Поместить баночки в прохладное место, где они хорошо сохраняются до весны.

P. S. Рецепт очень прост, а результат настолько хорош, что вы забудете про покупки искусственных желе в магазинах.

Приятного аппетита!

Жимолость съедобная

В лесах Сибири и Дальнего Востока жимолость растет в изобилии. Когда мне пришлось жить на Алтае, я впервые познакомилась с этой ягодой. Скажу честно, она мне не понравилась, т. к. в жимолости чувствовалось мало сахара и много горечи.

Местные жители убеждали меня, что это очень ценная ягода, обладающая лечебными свойствами.

Жимолость они используют как общеукрепляющее средство, и при лечении многих болезней: малокровии, гипертонии, желудочно-кишечных, гипертонии, болезней печени.

После, уже уехав с этого богатейшего Алтайского Края, я узнала, что в нашей стране произрастает около 50 видов жимолости и у многих из них плоды несъедобные. Для садоводов-любителей интерес представляют лишь некоторые виды синей жимолости съедобной. Читать подробнее.


    		•