Компот из красной и черной смородины: рецепт приготовления

В данной статье вы узнаете о том, как приготовить компот из ягод смородины красной и черной. Рецепты компота из черной и красной смородины вы найдете в этой статье.

Компот из красной смородины рецепт

Ингредиенты:

Для того чтобы закрыть одну трехлитровую банку необходимы следующие ингредиенты: пол килограмма красной смородины, триста граммов сахарного песка, около двух с половиной литров воды. Причем, скорее всего, вы не будете иметь дело с одной банкой, так что попросту вышеуказанные цифры умножите на количество предполагаемых банок. Рекомендуется закрывать одновременно по десять банок.

Способ приготовления компота из красной смородины:

Прежде чем это сделать их необходимо хорошо вымыть и обсушить. Так же необходимо подготовить крышки из металла и ключ, которым вы будете консервировать. После чего ставим крышки на стерилизацию. Для этого следует взять ковш или же кастрюлю и залить сюда воды. После чего наливаем сюда немного воды и доводим ее до кипения. После чего кладем туда крышки.

Перед готовкой вовсе не обязательно отделять от веточек ягоды смородины. Ведь так будет и красивее и уйдет ненужная работа. Я годы необходимо хорошо помыть и высушить. Далее в ранее приготовленную банку укладываем смородину и поверх нее посыпаем сахаром. Причем все банки укладываем таким образом и накрываем при помощи полотенца. Это необходимо для того, чтобы не появились мухи и осы. В кастрюлю наливаем примерно два с половиной литра воды на каждую трехлитровую банку. Причем кипяток необходимо заливать в банку до самого края. Струю воды старайтесь лить в центр банки, иначе может треснуть стекло.

После того как прошло пять минут сахар растворится. Далее сливаем из банки сироп в кастрюлю и доводим вновь до кипения. После чего его опять помещаем в банку. Закрываем банку крышкой. Это необходимо сделать при помощи ключа консервирования. После того, как компот из красной смородины остынет его необходимо передать на хранение.

Компот из черной смородины рецепт

Ингредиенты:

Для приготовления данного блюда необходимы: черная смородина, которая добавляется по вкусу и сахарный сироп 60% причем его можно добавлять сколько хотите.

Способ приготовления компота из черной смородины:

Данные ягоды следует консервировать с особой осторожностью. Ведь их очень легко повредить или же ухудшить цвет. Для начала их хорошо сортируем и перебираем, при этом убирая ветошь и засохшие листья. В данном случае прекрасно подойдет наклонная плоскость. Например, вы можете поднять край стола на тридцать сантиметров. После чего самостоятельно, при помощи полотенца делаем заграждения для того, чтобы не происходило рассыпание ягод. Высыпаем смородину с верхней части стола. При этом происходит ее скатывание. На столе же у вас остаются примеси. По окончании процесса их убирают.

После чего необходимо произвести сортировку ягод. Для компота прекрасно подойдут средние и крупные. Мелкие ягоды следует пустить на кашу или же соки. Те ягоды, которые отсортированы, следует обмыть в кастрюле с холодной водой. Промывку рекомендуется выполнять несколько раз. После чего ждем пока вода уйдет, и раскладываем смородину по банкам. Причем в данном процессе следует, слегка трясти емкости или немного уплотнить рукой. Далее производим заливку сиропом 60% концентрации и предварительно доведенным до кипения.

Закупорку банок можно производить только стеклянными или же лакированными крышками из жести. Следует отметить то, соприкасаясь с металлом, смородина становится фиолетовым цветом, зачастую его можно сравнить с чернилами.

Компот из черной смородины рецепт без сиропа

Для того чтобы приготовить данный компот необходимо пол килограмма сахарного сиропа и один литр воды. Для приготовления компота необходимо брать ягоды средней величины. После чего тщательно их промываем. Далее кладем в банки и заливаем горячим сиропом. После чего стерилизуем полулитровые банки при девяноста градусах Цельсия примерно пятнадцать минут, литровые же около двадцати минут.

Альтернативный рецепт компота из черной смородины

Компот из черной смородины, который готовится из килограмма ягод и пол килограмма сахара.

Способ приготовления:

Берем эмалированную посуду и кидаем в нее ягоды. После чего добавляем несколько столовых ложек воды и сока. Далее ставим на огонь и накрываем крышкой, причем температура должна быть около восьмидесяти пяти градусов Цельсия. Данную процедуру необходимо проделывать всего минут пять. После чего заполняем им банки.


    		•