Приготовление:

Огурцы хорошо промыть *.

На дно подготовленной (помытой и простерилизованной) трехлитровой банки положить промытую зелень, хрен, чеснок, листья вишни или смородины, горький перец, соль.

Затем вертикально или горизонтально плотно уложить огурцы, сверху положить веточку укропа с семенами.

Заливаем в банку кипяток, постепенно, чтобы равномерно прогрелись ее стенки и даем постоять 7-10 мин.

Затем воду сливаем в кастрюлю, кипятим, и снова заливаем огурцы на 7-10 мин.

В третий раз воду сливаем, кипятим, и заливаем (до самого верха), предварительно добавив в банки уксус.

Банки закатываем, предварительно простерилизованными крышками, и ставим вверх дном до полного охлаждения (укутав теплой тканью).

__________________________________

* Если огурцы только собраны с грядки, их можно сразу начинать консервировать. Если же огурцы куплены на рынке или урожай был собран более 5-6 часов назад, огурцы необходимо залить холодной водой на несколько часов, и только потом консервировать.